Come cuocere il cous cous in 5 minuti!

Ultimamente sto rivalutando tantissimo il cous cous. Rivalutando nel senso che lo uso sempre più spesso riuscendo a preparare degli ottimi piatti in pochissimo tempo e quasi sempre light!

Rimando una spiegazione più approfondita su cosa sia il cous cous al giorno in cui spiegherò come prepararlo in casa. Per ora basti sapere che sono granelli di semola cotta al vapore. Ovviamente è vietatissimo per i celiaci anche se mi pare che esistano delle tipologie apposite senza glutine.

Bando alle ciance! Qui sotto troverete il meccanismo (semplicissimo) per cuocere il cous cous precotto.

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Come cuocere il cous cous

Categoria: Tecniche di cottura, Preparazioni base
Cottura: 5 min      Pronto in: 5 min
Porzioni: 1

Ingredienti

• 70 g di Cous cous
• 100 ml di Acqua
• 1 cucchiaio di Olio evo
• Sale

Procedimento

1. Mettete a bollire l’acqua salata.
2. Quando bolle, aggiungete il cous cous e l’olio. Chiudete subito il coperchio e lasciate cuocere a vapore per 5 minuti.
3. Quando il cous cous avrà assorbito tutta l’acqua, sgranate i chicchi con una forchetta e unitelo al condimento.

Note
Per dare più sapore al vostro cous cous, cuocetelo direttamente nella stessa pentola del condimento.

Valori nutrizionali
Calcolato su: 70 g – Calorie: 249 – Grassi: 1,1 – Grassi saturi: 0,2 – Carboidrati: 50,5 – Zucchero: 3,0 – Sodio: 0,001 – Fibre: 2,1 – Proteine: 8,4

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Il modo migliore per utilizzare il cous cous è con le verdure ma è ottimo anche col pesce, la carne o il pollo. Potete anche usarlo, un pò come il riso, per preparare delle polpettine speziate per intrattenere gli ospiti in un aperitivo o come antipasto.

P.S. Ricordate che la resa del cous cous è quasi 1:3 . Nella foto, ad esempio, il cous cous cotto è meno della metà rispetto a quello crudo. Si consiglia di calcolare circa 60-70 g di cous cous a testa.